前言
现在很多的果冻都是用鱼胶粉啊~吉利丁片啊~果冻粉啊什么的，觉得都挺化学的。今天我做的是用琼脂，又名石花菜，是一种海南盛产的植物胶体，能用于食物加工等等，较为健康。不过做出来的口感不会像果冻一样有Q弹性，有点散碎，介意的可以换成鱼胶粉。
材料
主料：牛奶250ml、琼脂10g、糖15g；
辅料：
牛奶冻
1
取10克琼脂浸泡水里15—20分钟，然后捞上来沥干水，放一边待用。
2
将牛奶倒入锅中加糖大火把糖融化后，再加入琼脂，转为小火不停的搅拌，防止粘锅，直至琼脂完全融化就关火。
3
将牛奶冻趁热倒入模具中等待冷却后方能食用，放冰箱冷藏味道更佳！
小贴士
琼脂再泡水之前可以弄短一点，不用一根的太长，融化的时候没那么快。如果不喜欢这么甜可以减少糖份，因人而异！
牛奶冻，好吃美味
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