超市买的冰冻虾怎么做？

主料：虾500克

辅料：姜5克、大蒜10克、小葱白15克、泡椒15克、泡姜20克、食用油适量、盐0.5茶匙、辣豆瓣酱1汤匙糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙

1、虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用

2、小料改刀备用

3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用

4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱

5、放入鲜虾，转中火煸炒

6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料

8、大火炒匀，即可出锅

做法很多，可以解冻后按照常规做法做，煮、蒸、抄、炸都可以做。

炸虾球

一、用料

1、主料：白虾400克

2、辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个

二、做法

1、虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用

2、把虾从背部剪开

3、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会

4、腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠

5、处理好全部的虾

6、油热后放入虾炸制

7、炸至外焦里嫩即可捞出

当你在超市的冰柜里邂逅那一袋袋冰冻虾，它们是否向你发出了召唤，让你忍不住将它们带回家烹制一顿美味大餐呢？如果你对处理冰冻虾感到一丝困惑，那就跟随这份妙趣横生的指南，踏上烹饪冰冻虾的奇妙之旅吧！
解冻：冰冻虾的涅槃重生
冰冻虾的解冻可谓是一场非凡的蜕变，让它从冰封的沉睡中苏醒，重焕鲜活。有两种常用的解冻方法：
冷水浴法：将冰冻虾放入装有冷水的碗中，每隔15-20分钟换一次水，直至虾完全解冻。这种方法较为缓慢，但能很好地保持虾的口感和风味。
微波解冻法：将虾放入微波炉专用容器中，用解冻模式加热1-2分钟，每隔30秒检查一次虾的解冻情况。这种方法快捷方便，但需要把握好时间以免虾过度加热变老。
烹饪：让冰冻虾鲜活重生
解冻后的冰冻虾，宛若一位烹饪大师的待磨璞玉，等待着你施展厨艺，焕发它的美味。
蒸：清蒸冰冻虾是保留其鲜美原味的绝佳方式。将虾放入蒸笼，大火蒸5-7分钟，或直至虾肉变白变弯曲即可。
煮：将虾放入沸水中煮沸，中小火煮3-5分钟，或直至虾肉煮熟。煮熟的虾肉口感软嫩，适合搭配蘸酱或沙拉。
煎：热锅中加入适量油，待油热后放入解冻虾，中火煎至虾肉变白变弯曲，约需3-4分钟。煎制后的虾肉香气扑鼻，口感紧实弹牙。
烤：将虾平铺在烤盘上，刷上橄榄油和自己喜爱的调味料，放入预热至200℃的烤箱中烤10-12分钟，或直至虾肉变熟。烤制出的虾肉外酥里嫩，风味十足。
调味和搭配：
无论采用何种烹饪方式，调味和搭配都是点睛之笔，为虾肉注入灵魂。
蒜香黄油酱：在平底锅中融化黄油，加入蒜末和香*翻炒，倒入解冻虾中，翻炒均匀即可。
柠檬胡椒酱：将柠檬汁、胡椒、橄榄油、盐搅拌均匀，淋在煮好的虾肉上。
香辣酱：在碗中混合辣椒、醋、糖、酱油，将煮好的虾肉放入酱汁中浸泡入味。
彩蛋：酥脆虾球
想要让你的冰冻虾大餐更加惊艳？试试这款酥脆虾球吧！
将解冻虾剁碎，加入面包屑、鸡蛋、调味料搅拌均匀。
用手将虾泥捏成球，裹上面包屑。
热锅中加入适量油，待油热后放入虾球，中火炸至金黄酥脆即可。