这问题要考虑以下几点：
1》 你的炉灶宽度是多少？比方说是1200mm宽，你的风机又没有配备足以覆盖整个炉灶的烟罩，那油烟就不能彻底排走，大功率的风机也没有；
2》 理论上：有进才有出。进厨房的流风量也要跟风机的排风量配合；
3》 风机排风出去有没有烟道？注意路径会否形成“阻流”现象；
4》 用单一点安装超大排风机，不如多点（按炉灶排列)安装较小马力的排风机。而且可以按情况选择个别起动，省点电费。
希望能帮你解决困难。
祝 生意兴隆！
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