怎样做出来的油焖大虾比较可口？

2025-06-23 01:27:22

推荐回答（4个）

回答1：

要把这个配料全部放到这个油里面，搅拌均匀，然后再进行油炸，这样他才能够让这个虾，有一定的味道。

回答2：

油焖大虾想要做出好的口感我觉得汤汁非常重要，当然不单单是汤汁还有很多值得注意的地方，我一一列出。第一，虾的处理也需要有所注意，通常建议大家把虾线去掉，这样才不会影响口感。第二我会提前在洗净的虾当中加入一些料酒以及生抽，这样虾在后续的烹煮时能够更加入味儿。第三，姜汁需要加入一些耗油以及番茄酱，这是我在做油焖大虾时的特有做法。

回答3：

油焖大虾是我们家每年年夜饭的必备菜品，这是一道咸甜口的菜品，做法就不赘述了，我们家的秘诀有以下几点：

一是虾一定要新鲜，每次都是赶早去菜市场买的活蹦乱跳的那种；

二是炸虾的时候要把锅子烧热了再放油，油温控制七成热；

三是炸的时候记得用炒勺轻压虾头把红油挤出来，这样虾会更加鲜美。

虾的肉质很松软，极易消化，每次做出来家里老人和小孩都吃的特别欢。

回答4：

冰鲜大虾化冻洗净，炒锅起油，爆香葱姜、花椒、干辣椒，加料酒、生抽和盐，加水放虾，水量刚刚淹住虾。大火烧开，盖上盖子，转中火半小时。再揭开锅盖，大火收完汁起锅装盘。