怎样炒冬瓜好吃

你好，海米冬瓜的做法如下：
原料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。
做法：
1、锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。
2、将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。
3、加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。
4、烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。
5、冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅。
6、装盘，上桌，开吃。
希望能够帮助你。

　　主料：冬瓜400g 。
　　辅料：葱5g、姜3g、盐4g、清水30ml。
　　步骤：
　　1.冬瓜去皮去瓤洗净切片。
　　2.葱姜分别切末。
　　3.热锅下油，先放入葱姜末炝锅。
　　4.放入冬瓜片。
　　5.翻炒至冬瓜开始变软。
　　6.加入清水和剩余的葱姜末。
　　7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可。

冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多

其实，我觉得冬瓜炒什么都不好吃，水了吧唧的~ 做汤菜最佳。