安息香缩合反应中用到苯甲醛对人体有不毒，加热挥发出去会对人体造成伤害。如果是用盐酸硫胺（Vit.B1）和苯甲醛进行实验的话，要用到乙醇先氧化Vit.B1，而加热情况下，乙醇会挥发，使反应进行不完全，而且造成反应物损失 。
可以进行回流的原因是：参与反应的反应物对热稳定。盐酸硫胺素的熔点246～250℃，对热稳定（170℃）。苯甲醛的熔点：－26℃，沸点：178℃。
安息香缩和反应过程中又没有水生成，不用蒸掉水，当然可以回流
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