冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
冬瓜的做法：
主料：冬瓜500克。
辅料：大葱1根、盐3克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、生姜1块、花生油30克。
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，改切成方块。
2、大葱切段，生姜切末。
3、热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜。
4、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
5、倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒。
6、加适量清水，中小火烧制8分钟左右。
7、加入胡椒粉。
8、调入适量的盐烧制冬瓜熟软。
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