主料
面粉 ：250
白芝麻 ：适量
花椒粉 ：3勺
芝麻酱 ：5勺
辣椒粉 ：2勺
辅料
油盐 ：适量
具体步骤
第一步
准备好面粉，面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。
第二步
准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等，芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。
第三步
取一面团，擀成面皮，刷上油酥，从一端卷起，卷成长卷。
第四步
分成若干小剂子，捏合两头，擀成饼胚。
第五步
撒上白芝麻，擀匀压实。 煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄。
第六步
煎好的饼，香辣有味儿，层次分明。
烹饪技巧
1、不喜欢麻辣味的，花椒可不放。2、芝麻酱用香油调匀，口感润滑。3、因为加了辣椒粉，口味可以稍稍重点，但不可太咸。
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