(1)健脾止泻糕
[配方]鲜山药250克,赤小豆150克,芡实米30克,白扁豆20克,茯苓20克,乌梅4枚,果料及白糖适量。
[操作]赤小豆成豆沙加适量白糖。茯苓、白扁豆、芡实米共研成细末、加少量水蒸熟。鲜山药去皮蒸熟加入上粉,拌匀成泥状,在盘中一层鲜山药粉末泥,一层豆沙,约6~7层,上层点缀适量果料,上锅再蒸。乌梅、白糖熬成脓汁,浇在蒸熟的糕上。
[疗效]健脾止泻之功。
(2)黄芪薏米粥
[配方]大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
[操作]将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净。将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。
[疗效]补元气,止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
(3)丁香面
[配方]丁香2克,草果1只,白面条250克,味精、盐、胡椒粉各3克。
[操作]将丁香、草果打成细粉(草果去心)。铝锅内加入清水适量,置武火上烧沸,放入白面条,再烧沸,加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。每日一次,每次吃面条100克,渴汤,正餐食用。
[疗效]暖胃肠,止泄泻。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。