白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
食材：木耳、白菜。
1、大白菜，叶片一瓣一瓣分开后用淡盐水浸泡10分钟后洗净，撕成小块。
2、黑木耳泡好后择洗干净，剁辣椒及大蒜准备。
3、炒锅中倒入食用油，下大蒜和剁辣椒煸香。
4、下大白菜和黑木耳。
5、快速翻炒至大白菜断生。
6、加入精盐，炒匀后淋适量清水，略焖2分钟。
7、炒匀后撒葱段即可。
注意事项
干木耳须用清水浸泡50分钟以上，使干木耳充分得到泡发，用滚水汤2分钟，捞出过冷水后，最后下锅翻炒后即可，干黑木耳若不得以充分泡发，口感和营养会缺失很大。
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