使用的铲子要看你的锅而定!!!!如果你是普通的大铁锅~当然铁锅铲是首选!如果你家用的是带有不粘锅图层的锅~!!那为了安全和延长不粘锅锅子的使用寿命!自然用木制或竹制的锅铲!但你必须考虑到一样东西!木制或竹制的东西容易发霉!而且会吸水!是各种微生物和细菌的理想场所!!!!而且使用时间长了~会由于锅子温度高~使得木制锅产烤焦变色!!!会产生致癌物质!你愿意每天都吃下成千上万的细菌吗?所以还是用铁锅铲的好!!!(同样筷子也是!!!!!要经常更换和高温消毒!)希望能帮上你!
一般都是花生油哦，橄榄油麻子油太高贵，豆油棉籽油味道稍欠。炒菜就用黄豆酱油炖肉才用老抽加色。还有素材宜用花椒，肉菜宜用八角。哎！其他的葱姜、盐味精的就不必说了吧。除了用料精还要掌握火候才好啊。这不同的菜要不同的辅料配料呢。
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