面粉炸小鱼怎么做？

主料：小鱼300克、面粉30克。

辅料：植物油3汤匙、水30毫升、食盐5克、细香葱1根。

炸小鱼的做法：

1、小鱼用清水先洗去脏泥土。

2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。

3、将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。

4、锅中倒入油，烧至6、7成热时，就是把筷子放进油内，有小气泡出现即可，放入一部分裹好面粉的小鱼入锅，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起。

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘，撒些香葱即可开吃。

需要提前准备好的材料包括：小鱼 300克、面粉 30克、植物油 3汤匙、水 30毫升、食盐 5克、细香葱 1根。

1、第一步把小鱼洗净。

2、把小鱼的内脏去除，再清洗好。

3、小鱼与面粉，盐，水拌匀，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入小鱼炸。

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，撒些香葱。这样就做好了。

做法：
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。
2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉；
3、放入辣椒末、胡椒粉；
4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。
5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。
6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。
特点：
鱼酥咸香。
营养成份：
鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。
注意：
小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。