红色的肉是母的，夏威夷小扇贝蒸着吃，煮着吃也好的，蒸着吃在扇贝上放葱姜蒜沫，再滴少许料酒，撒盐，不要放味精。也可以蒸好后蘸调料吃。
我们大连人都是煮着吃的，连清水和扇贝一起放入，多放盐，不放味精，开了后再煮五分钟就可以了，水不要倒，很鲜，吃肉的时候放水里涮一下。这是原汁原味的。
公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
公扇贝的红色很浅，而母扇贝非常明显。
如果你吃到的都是红色明显的扇贝，那就是母的，恭喜你哦，母的很好吃。
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