雪菜目鱼
用料
雪菜 150g
目鱼 500g
鸡精 适量
食盐 适量
白糖 两小勺
香油 适量
料酒 一勺
食用油 适量
生姜 两片
淀粉 适量
大蒜 两片
咸菜目鱼的做法
目鱼剥皮洗净过沸水（水里放两片姜片，倒适量料酒）
起油锅，倒入蒜片爆香，放咸菜煸炒
入目鱼翻炒，倒适量料酒及适量水盖上锅盖焖烧
适量加少许食盐 （由于咸菜本身带咸，根据实际情况适量添加）、白糖、淀粉勾芡，最后入鸡精，滴上少许香油。
