1、乌梅：含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。
2、桑葚：营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量比其他水果，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。
3、黑加仑：黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质、锰等。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。
扩展资料
据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授介绍，水果都有一个规律即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。
黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。意大利黑梨、中国黑桃、中国黑枣、荷兰黑石榴、阿比斯黑色乔木树莓，其营养价值远高于其同类品种。
参考资料来源：百度百科-黑色水果
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