鱼腥草炒菜怎么做好吃

食材明细

• 猪肝适量

• 鱼腥草适量

• 青椒适量

• 葱适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 料酒适量

• 淀粉适量

• 盐适量

• 糖适量

• 微辣口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

鱼腥草炒肝丝的做法步骤

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  1

  米妈刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

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  2

  将根部择下来，清洗干净。

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  3

  掐去须根。

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  4

  鱼腥草猪肝的材料国。

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  5

  将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

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  6

  如果时间充足，可以泡十分钟。

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  7

  将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

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  8

  青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

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  9

  炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

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  10

  划散后出锅。

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  11

  锅底留下一点儿油，炒香葱花儿

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  12

  下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

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  13

  翻均匀后加上鱼腥草。

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  14

  加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

食材明细

• 鱼腥草30g

• 蒜适量

• 葱适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 醋适量

• 芥末油适量

• 香油适量

• 胡椒粉适量

• 鲜椒酱适量

• 中辣口味

• 拌工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

辣拌鱼腥草的做法步骤

• 1

  鱼腥草去净杂质，除去须根。

• 2

  用手掐成小段

• 3

  放盐水中浸泡

• 4

  鱼腥草控水放盘；取一小碗调汁：蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入

• 5

  拌匀即可

好吃