主料:糯米粉150克、生粉40克、色拉油25克、细砂糖60克、芒果2个、芝麻适量
芒果糯米糍的做法步骤
1准备所需材料
2取一个芒果起肉加清水打成果汁(芒果加清水200克),另一个切成小丁。
3糯米粉加入生粉拌匀。
4加入细砂糖拌匀。
5倒入色拉油。
6然后慢慢加入打好的芒果汁,边加边搅拌。
7搅拌至无颗粒,然后放锅上大火蒸15分钟,中途搅拌一下,让它更均匀的受热。
8将蒸好的糯米糊取出放凉。
9手上粘纯净水,取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团。
10放在芝麻里翻滚,让糯米团粘满芝麻。
黑芝麻、白芝麻都可,芝麻煸炒后更香
芒果芝麻糯米糍的做法:
将糯米粉,生粉,砂糖,植物油,牛奶,按照所示的分量加入到容器中。然后用小勺搅拌,直至无颗粒为止。
放入电饭锅中,选择蒸煮,蒸20分钟。出锅后,要等全部凉透才可制作。一定要戴上一次性手套。先取蒸好的糯米粉,放入手中,搓圆压扁,呈饺皮状。再将切好的芒果粒放在其中,两头收起搓圆即可。再放入芝麻的小碟中滚一下。
发现做好的糯米糍还是会互相粘连。所以,将保鲜膜剪成小块,将每个糯米糍进行包裹。然后放进冰箱里冷藏。
冷藏后即可食用。感觉冷藏后吃起来味道更好。而且每个都用保鲜膜包裹,吃的人手也不会弄脏,很方便哦。
小贴士:
做这道菜时,一次性手套是必不可少,否则特别的粘手。用保鲜膜包裹冷藏,效果很好,干净又卫生。如果想要色泽好看,你也可以换成白芝麻或者是椰蓉。