圆葱炒肉怎么炒好吃?

主料：牛肉350克；洋葱80克

辅料：葱1根；姜2片；蒜3瓣；花椒粉1/4勺；料酒2勺；姜粉2勺；胡椒粉1/4勺；淀粉1/2勺；橄榄油2勺

1、准备食材。

2、牛肉切片。

3、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。

4、拌匀腌制。

5、洋葱切丁。

6、热锅冷油。

7、放入腌好的牛肉爆炒。

8、等牛肉变色后出锅备用。

9、底油放入洋葱。

10、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。

11、放入牛肉。

12、调入盐、酱油翻炒出锅。

13、洋葱爆炒牛肉成品图。

注意事项：

要在暗处储存。

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

参考资料来源：人民网—洋葱护心又抗癌 吃洋葱的注意事项

圆葱炒猪肉好吃。

主料：洋葱250g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、味极鲜少许、蒜子10g、青红椒100g。

洋葱炒肉的做法

1、瘦肉洗干净。

2、切成薄片。

3、加入蒜片。

4、放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制10分钟。

5、洋葱去掉外皮，洗干净。

6、然后切滚刀块。

7、青红椒也切成滚刀块。

8、热锅凉油，把肉片放入滑炒。

9、肉色一转变时，马上放入洋葱爆炒。

10、再加入青红椒一起翻炒。

11、加入适量的盐。

12、适量的糖。

13、少许的味极鲜提色增鲜。

14、然后大火翻炒均匀，即可。

15、装盘上桌。

研究圆葱炒肉几十年，终于得到最好吃的做法，只因做对了这一步