舌尖上的中国 第一季第二集：主食的故事
食材明细
南瓜汁
100g
面粉
200g
酵母
3g
白砂糖
少许
椒盐
少许
食用油
少许
其他
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
南瓜椒盐花卷的做法步骤
南瓜椒盐花卷的做法步骤：1 1将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团
南瓜椒盐花卷的做法步骤：2 2常温发酵至2倍大小
南瓜椒盐花卷的做法步骤：3 3面团发酵好后再次揉成光滑，然后擀成面皮
南瓜椒盐花卷的做法步骤：4 4撒上少许食用油和椒盐，抹均匀
南瓜椒盐花卷的做法步骤：5 5面皮从一端卷向另一端，收口朝下
南瓜椒盐花卷的做法步骤：6 6用刀切成3~5cm的段
南瓜椒盐花卷的做法步骤：7 7拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部
南瓜椒盐花卷的做法步骤：8 8抽出筷子后，双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
南瓜椒盐花卷的做法步骤：9 9按上述步骤做剩余的面团，所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟
南瓜椒盐花卷的做法步骤：10 10煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3~5分钟出锅
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