做披萨用的肉需要先弄熟吗还是生着放上去？青椒什么的需要把水分弄干一点么还是也直接放？

肉需要先弄熟，青椒洗净切丁就可以直接放上披萨饼皮，牛肉彩椒披萨具体做法如下:

主料：高筋粉90克、低筋粉30克、黄油10克、糖5克、盐2克、冰水70克、干酵母2克

辅料：牛肉50克、彩椒20克、牛至叶适量、披萨酱适量、橄榄油适量、盐1克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、马苏里拉芝士适量、黑胡椒适量

步骤：

1、将披萨面胚材料放入面包机内

2、揉出手套膜即可取出

3、滚成光滑的圆形放置温暖处发酵45分钟左右

4、接下来处理披萨馅，牛肉切薄片，加入淀粉，酱油，盐和料酒腌制10分钟

5、热锅，锅内倒入适量的橄榄油，翻入牛肉大火翻炒

6、大约半分钟，变颜色即可熄火铲出备用

7、彩椒切成丁备用

8、这时候面团也发酵成了2倍大小，用手指戳一个洞不易反弹

9、将面团排气滚圆

10、擀成8寸披萨盘大小的圆形，烤箱开始上下管200度预热

11、披萨盘抹上少许的橄榄油，把面胚放进披萨盘内，用叉子插出孔，防止烤制的时候鼓起来

12、均匀的刷上披萨酱

13、放上适量的马苏里拉芝士

14、放上一半的彩椒粒

15、把牛肉放上，尽量沥干汁水，撒上牛至叶和黑胡椒粒

16、最后放上剩下的彩椒粒和马苏里拉芝士即可

17、放入烤箱中层烤制18分钟即可出炉

18、成品

如放肉，最好先弄熟。青椒洗净后，擦干水再切粒。其他蔬菜也是一样，避免面饼变稀糊发粘。
1、披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。
2、比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
3、奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

如放肉，最好先弄熟，青芄洗净后擦干水再切粒，其他蔬菜也是一样，避免面饼变稀糊发粘。

肉类的原料一定要腌制后在制熟，青椒你要切的比较小就不用熟了，要是比较大就得炒熟。