如何辨别散养鸡和笼养鸡鸡蛋的区别

先说蛋壳，靠蛋壳的颜色是无法区分散养还是笼养的，因为蛋壳颜色跟鸡的品种、健康状况、饮食和排卵时间有关。但是可以通过蛋壳的厚度来进行区分，散养蛋的蛋壳较厚、结实一、有质感，而笼养蛋的蛋壳薄、易碎。因为笼养鸡活动少，“缺钙”:)

然后看蛋黄，散养蛋蛋黄颜色一般是金黄色或略偏橙色，笼养蛋一般是浅黄色。蛋黄颜色并不是越深越好，比如以前曾经有不法商贩给鸡吃苏丹红让蛋黄颜色深，现在苏丹红已经禁止了，不过仍然有添加剂可以让蛋黄颜色深。通过添加剂让蛋黄颜色深的蛋，一般炒鸡蛋的时候颜色就变浅了。但是也有一些高级的添加剂，这种办法也无法鉴别：
散养蛋的蛋黄有弹性，打开生的散养蛋，放到盘子里，散养蛋的蛋黄会保持一个略扁的球形，而笼养蛋的蛋黄基本就趴下了。散养蛋蛋黄上插几根牙签，屹立不倒，散养蛋根本不行。
散养蛋的蛋清粘稠略带青黄。打开生的散养蛋，蛋清会分

人们所认为的土鸡是指散养、本地品种，它所面临的问题有两个问题：一是母鸡生长的环境不可控，易受污染。一旦环境受到污染，有毒有害物质就会通过母鸡食源富集到鸡蛋里，影响鸡蛋品质、安全。二是大部分散养母鸡的食粮，没有经过科学的搭配配方，更没有进行农残、药残、重金属超标等检测，不仅不营养，更是不安全，严重影响鸡蛋品质。鸡属于卵生动物，具有生物富集性，决定鸡蛋品质主要是母鸡的食源，与鸡蛋品种、养殖方式影响不大。

笼养鸡蛋和散养鸡蛋的区别，看两点不同，就能区分出来