用料
中筋面粉 200克
黑米粉 50克
酵母 3克
糖 25g
水 110克
猪油（可选） 10克
黑米粉刀切馒头的做法
材料备好
中筋面粉和黑米粉混合均匀
酵母和糖加入水中，搅拌至酵母和糖融化
往粉类加入酵母水
搅拌至絮状
混合后倒出操作台开始揉面，刚开始会觉得略干
仔细混合后会变得光滑
将面团搓平，加入少量猪油（猪油被吸进去以后面团手感巨好）
面团揉好，收光后
用擀面杖擀成长方形
抹少许水将面团收紧卷好
收口朝上搓成长条,切的时候收口朝下。搓得粗的话切成三指宽，搓的细四指宽，用手指当尺子特方便
馒头码入蒸笼，摆放记得略有间隔
一发至馒头胀大约1.5至2倍
放入沸水隔水蒸10分钟，关火后略焖2分钟即可
蒸好的馒头颜色会比蒸前略深
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024