雪菜肉丝
主料：雪菜500g左右、猪里脊肉250g、姜片适量、盐糖适量、生抽适量、菜籽油多点、干辣椒4根
雪菜肉丝的做法步骤
1. 雪菜买回放温水浸泡1h左右，猪里脊洗净
2. 猪里脊按纹理切丝
3. 放精盐抓至肉丝松软
4. 放一个蛋清抓至吸收
5. 倒入玉米淀粉抓匀，放一边静置20min左右
6. 干辣椒，生姜，雪菜切好
7. 热锅倒入菜籽油，放入生姜
8. 锅中倒入腌制好的肉丝，翻炒变色加入干辣椒
9. 倒入适量生抽
10. 先加盐，再加入白糖翻炒至雪菜熟了为止
11. 出锅
小贴士：不要买金黄色看起来好看的雪菜，那是色素泡出来的。菜籽油，重油，重油，重油。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024