求秋豆角种植技术

2
第一章

概述

豇豆（豆角）生长特性

豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在
20
～
25
℃生长良好，
这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。一般都较耐旱，
但在种子发芽时需要一定的水分，
过分干旱会影响出苗。
但如水分过多，
易使种子腐烂，
造
成缺苗。开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌，结
荚期则要有较充足的水分。

苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、
钾肥的吸收量增加。
基肥每亩施有机肥
3000-4000kg
，
复合肥
50kg
。
追肥要在第一层荚坐稳
后，重追花荚肥，全生育期追肥
2-3
次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各
10kg
，
叶面喷施钼酸铵微肥可提高产量和品质。

根系都有不同形状和数量的根瘤共生，
有从空气中固氮的作用，
栽培豆类作物，
能提高
土壤肥力。豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。土壤湿度
过高时，
根瘤菌活动能力减低，
固氮作用变差。
根系的木栓化程度较高，
侧根再生能力较弱，
因此，
栽培上以直播为主，
早熟栽培可在各种保护地育苗。
豆类蔬菜除了毛豆、
蚕豆对氮要
求较低外，
其它豆类特别是菜豆、
豇豆，
需要施入相当量的氮肥。
所有豆类蔬菜都必施磷肥，
因为豆科作物的根瘤菌的发育需要磷。

豇豆（豆角）生长对环境的要求

豇豆又名带豆、豆角等，原产亚洲中南部，我国自古就有栽培。豇豆营养丰富，以嫩荚
炒食为主，也可凉拌、腌泡、速冻等。

一、生物学特性

豇豆根系发达，主根深
20-80
厘米，主要分布在
15-18
厘米的土层中，根再生能力弱，
有根瘤共生。

豇豆茎有矮生、
半蔓性和蔓性
3
种。
每一花序一般结荚
2-4
个。
果实为荚果，
荚长
30-100
厘米，粗
0.7-1
厘米，近圆筒形，故有长豇豆之称。果荚有青、绿、浅绿、紫等色，每荚含
8-20
粒种子。

二、对环境条件的要求

1
、温度。豇豆属耐热蔬菜，种子发芽最低温度为
8-12
℃，发芽适温为
25-30
℃。植株
生长适温为
20-25
℃。开花结荚适温为
25-28
℃，较耐高温，
35
℃以上仍能正常生长和开花
结荚。豇豆对低温敏感，
10
℃以下生长受抑，
5
℃以下植株受冻，
0
℃时死亡。

2
、光照。豇豆属短日照作物，但多数品种对日照长短要求不严格。缩短日照有提早开
花结荚、降低开花节位的趋势。开花结荚期要求光照充足，否则会引起落花落荚。

3
、水分。豇豆根系深，吸水能力强，叶片蒸腾量小，较耐干旱。豇豆生长期要求适量
的水分。
但土壤水分过多时又易引起叶片发黄和落叶现象，
甚至烂根、
死苗和落花落荚，
也
不利于根瘤苗的活动。

3
第二章

育苗技术

豇豆（豆角）的选种与留种

选用良种。
豇豆喜温耐热，
生长季节长，
从晚春断霜后早秋霜来临前，
按不同季节选择
相应品种进行春、
夏、
秋三季栽培，
以延长供应期。
春季早熟栽培要选对日照要求不严格的
品种，如五月鲜、红嘴燕、之豇
28-2
等品种春、夏、秋都可栽培；而八月豇、盘香豇、江
苏毛芋红和浙江
512
等品种对日照要求严格，
只能秋季栽培，
在短日照条件下开花结荚，
春、
夏季栽培生长期延长，茎叶旺盛，结荚期推迟，产量不高。

豇豆留种可分夏播和秋播两种，
留种株选择具备本品种特点、
无病、
结荚节位低、
结荚
集中而多的植株，
成对种荚大小一致，
籽粒排列整齐，
以选留中部和下部的豆荚做种，
及时
去除上部豆荚，
使籽粒丰满。
当果荚种壁充分松软，
表皮萎黄时即可采收，
挂于室内阴干后
脱粒，
晒干后乘热将种子装入缸内，
密封贮藏或在缸内滴入数滴敌敌畏和放置数粒璋瑙丸密
封贮藏，避免豆蟓损害。如少量种子，亦可将豆荚挂于室内通风单调处，不必脱粒，至翌年
播种前取出后脱粒即可，种子生生机通常为
1
—
2
年。

豇豆（豆角）如何培育壮苗

豇豆喜温，种子发芽适温
25
～30℃。秧苗生长适温
20
～25℃。各地要在适宜温度下进
行育苗。

一、选种晒种。干籽直播的，按每亩用种子
2
～
3
公斤；育苗移栽的，每亩用种
1.5
～
2
公斤。为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，应进行选种和晒种。剔除饱满
度差、虫蛀、破损和霉变种子，选晴天在土地上晒
1
～
2
天。

二、整地施肥。亩用优质农家肥
10000
公斤，腐熟的鸡禽粪
2000
～
3000
公斤，腐熟的
饼肥
200
公斤，
硝酸铵
50
公斤。
将肥料的
2/3
铺施地面，
深翻
2
遍，
把肥料与土充分混匀，
然后按栽培的行距起垄或做畦。
豇豆栽培的行距平均为
0.6
米，
或等行距种植，
或大小行栽
培。大小行栽培时，大行距
0.7
米，小行距
0.5
米。开沟施肥后，浇水、造墒、扶垄，垄高
15
厘米左右。

三、苗龄适宜。豇豆的根系木栓化比较早，再生能力较弱，苗龄不宜太长。适龄壮苗的
标准是：
日历苗龄
20
～
25
天，
生理苗龄是苗高
20
厘米左右，
开展度
25
厘米左右，
茎粗
0.3
厘米以下，真叶
3
～
4
片，根系发达，无病虫害。

四、护根措施。培育适龄壮苗的关键技术包括：采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土方
护根育苗，营养面积
10
厘米×10
厘米，按技术要求配制营养土和进行床土消毒。

五、浸种播种。将种子放入温度保持在
25
～30℃的水中，浸泡
2
～
3
小时，离水。由于
豇豆的胚根对温度和湿度很敏感，
所以一般只浸种，
不催芽。
播种前先浇水造足底墒。
播种
时，
1
钵点种
3
～
4
粒种子，覆土
2
～
3
厘米厚。

六、播后管理。播后保持白天
30℃左右，夜间
25℃左右，以促进幼苗出土。正常温度
下播后
7
天发芽，
10
天左右出齐苗。此时豇豆的下胚轴对温度特别敏感，温度高必然引起
植株徒长，因此要把温度降下来，保持白天
20
～25℃，夜间
14
～16℃。同时苗期温度不能
过低，要严防冷空气侵袭，以免锈根。豇豆苗期一般不追肥，但须加强水分管理，防止苗床

4
过干过湿，土壤相对湿度
70%
左右。定植前
7
天左右开始低温炼苗。注意通风，让秧苗多见
光，防止秧苗徒长。

防治豆角秧苗徒长的措施

1
、播种密度不宜太大，以免出苗后幼苗拥挤。同时，出苗约有
30%
后及时拆除地面覆
盖物。

2
、及时间苗和定植。

3
、加强通风透光，控制温、湿度。在秧苗出土后、定植前均应进行通风透光、降低温
湿度，加强低温锻炼，控制秧苗的过度生长。

4
、合理进行肥水管理。营养土的制备中，应该注重磷、钾肥用量，控制氮肥用量。苗
床内严格控制水分和追肥，需要追肥时，不能偏施氮肥。

5
、
及时间苗。
定植前
20
天左右，
秧苗常常出现过度拥挤现象，
此时应当适当移动秧苗，
使大小秧苗分开，并扩大单株的生存空间。

6
、药剂控制徒长。一旦出现秧苗徒长，除了采取上述有关措施外，还可用
50%
矮壮素
2000-2500
倍液混合就苗海藻酸碘喷雾。

第三章

施肥技术

豆角的需肥特性及其科学施肥

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营
养价值高，
口感好，
是我国南北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，
其普及程度在各类蔬菜中居
第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四
季上市。

豆角的需肥特性

豆角的根系较发达，
但是其再生能力比较弱，
主根的入土深度一般在
80
～
100
厘米之间，
群根主要分布在
15
～
18
厘米的耕层内，
侧根稀少，
根瘤也比较少，
固定氮的能力相对较弱。
豆角根系对土壤的适应性广，
但以肥沃、
排水良好、
透气性好的土壤为好，
过于黏重和低湿
的土壤不利于根系的生长和根瘤的活动。

豆角对肥料的要求不高，在植株生长前期（结荚期），由于根瘤尚未充分发育，固氮能
力弱，应该适量供应氮肥。开花结荚后，植株对磷、钾元素的需要量增加，根瘤菌的固氮能
力增强，
这个时期由于营养生长与生殖生长并进，
对各种营养元素的需求量增加。
相关的研
究表明：每生产
1000
公斤豆角，需要纯氮
10.2
公斤，五氧化二磷
4.4
公斤，氧化钾
9.7
公斤，
但是因为根瘤菌的固氮作用，
豆角生长过程中需钾素营养最多，
磷素营养次之，
氮素
营养相对较少。因此，在豆角栽培中应适当控制水肥，适量施氮，增施磷、钾肥。

做到科学施肥

根据以上对豆角的根系吸肥特点及其需肥特性的阐述，
结合当今豆角的栽培技术，
将豆
角的科学施肥方式总结如下：

1
、重施基肥：豆角忌连作，最好选择三年内未种过棉花和豆科植物的地块，基肥以施
用腐熟的有机肥为主，配合施用适当配比的复合、混肥料，如
15-15-15
含硫复合肥等类似

5
的高磷、
钾复合、
混肥比较适合于作豆角的基肥选用。
值得注意的是在施用基肥时应根据当
地的土壤肥力，适量的增、减施肥量。

2
、巧施追肥：定植后以蹲苗为主，控制茎叶徒长，促进生殖生长，以形成较多的花序。
结痂后，结合浇水、开沟，追施腐熟的有机肥
15000
千克
/
公顷或者施用
20-9-11
含硫复合
肥等类似的复合、
混肥料
75
～
120
千克
/
公顷，
以后每采收两次豆荚追肥一次，
尿素
75
～
150
千克
/
公顷、硫酸钾
75-120
千克
/
公顷，或者追施
17-7-17
含硫复合肥等类似的复混肥料
120
～
180
千克
/
公顷。为防止植株早衰，第一次产量高峰出现后，一定要注意肥水管理，促
进侧枝萌发和侧花芽的形成，并使主蔓上原有的花序继续开花结荚。

除此之外，在生长盛期，根据豆角的生长现状，适时用
0.3
％的磷酸二氢钾进行叶面施
肥，同时为促进豆角根瘤提早共生固氮，可用固氮菌剂拌种。

总之，豆角是一种可以共生固氮的作物，需氮量相对较少，但是对磷钾营养需求较多。
上述总结了当前相关的研究结果，
供广大农民朋友参考，
具体的施肥量还要根据当地的土壤
肥力水平确定。
但是需要特别提醒的是，
追肥后必须结合浇水，
要肥水结合，
有肥无水等于
无肥。在劳动力昂贵的当今时代，建议选用控释
BB
肥（真正的控释肥料的延伸产品，并非
恩泰克等稳定剂型的产品），以便明显减少施肥次数，大大节约肥料劳力，降低生产成本，
提高豆角种植的经济效益。

夏豇豆肥水管理不能松

夏豇豆生长期高温多雨，
病虫害及杂草发生严重，
如果管理粗放不到，
将严重影响到产
量的品质的提高。

苗期应当严格控制浇水量，
不旱不浇，
当豇豆的植株长到高
30
厘米时，
就要及时插架，
并将豇豆茎叶长出的丝须缠绕在竹竿上。
插架前要进行蹲苗处理。
为防止苗期旺长，
可喷施
“菜果壮蒂灵”，利于豇豆根系下扎，茎秆粗壮，积累营养促进多开花，多坐果。使用时期
一般开花前喷一次，幼果期喷一次，果实膨大期喷一次，效果最佳。在雨前要及时清好沟，
达到雨停田干。
若遇干旱天气，
或在中午苗子发生萎蔫，
宜在下午
6
时后进行沟灌，
畦面湿
润后排水，忌大水漫灌；在挂果盛期，提倡结合浇水施肥，豇豆可增产
50%
以上。

夏豇豆生产期处在高温、
高湿的环境下，
病虫害发生较严重，
所以，
加强对豇豆病虫害
的科学防治是夺取产量的最关键的一个环节。
随时注意清除卷皱病叶、
枯黄叶和豆荚，
用“护
树将军”全园喷洒消毒杀菌，
减少病源和虫源，
在发病初期喷施杀菌剂和杀虫剂进行防治时，
农药中加入适量“新高脂膜”可提高药效达
300%
以上，防治效果达到最佳，减少农药喷药
次数和农药残留度，节省农药。叶子正反面都要喷施到位。

豇豆的水肥管理技术要点

一、开花期不浇水追肥；

二、第一、二花序坐荚后，增施就果并浇水；

三、下部花序开花结荚期间，半月浇
1
次水，随水亩施磷酸二铵
8
公斤；

四、中部花序开花结荚期，
10
天左右浇
1
次水，每次随水施冲之道一套和腐熟人粪尿
100
公斤；

五、上部花序开花结荚期及中部侧蔓开花结荚期，
10
至
15
天浇
1
次水，每次随水亩施
冲之道一套，喷施花果医生果能多元素提高品质。

有部分农户问我豆角大棚内没有蜜蜂，如何授粉结果实。呵呵，，

首先需要纠正一下大家一点，豆角是单性结实，你不用担心没有蜜蜂的问题！！

　　豆角的生长特性
　　豆角原产于亚洲东南部热带地区，其适应性较强，耐热，在35℃左右都能正常生长，生长最适温度20—25℃，开花结荚时的最佳温度是25—28℃，不大耐低温，当温度低于5℃时容易受害。豆角根系比较发达，主根最深可达80厘米以上，侧根水平分布可辐射60—80厘米，豆角对土壤水肥要求不是很严格，较耐旱、耐瘠薄。豆角的整个生长过程中大部分时间是营养生长和生殖生长同时进行的，因此棚室生产管理上稍有松懈就易出现只长蔓子不坐荚的情况。
　　合理选择豆角品种
　　据了解，目前生产中菜农比较喜爱的品种有长龙五号（黄籽）、901系列（红籽）等。实践证明，一般红籽的品种生育期长，前期产量稍低，后期产量高一般亩产5000公斤左右；而黄籽类的豆角品种多数生育期短，虽然总产量稍低，但前期产量很高，一般亩产4500公斤左右；以上两种类型豆角收益基本相当。综合评价，种植黄籽品种，因其生育期较短，其人力、肥料、农药的投入也相对较少，其产投比要高些，所以选择长龙五号等黄籽系列的品种比较划算。（仅供参考）
　　科学合理的农事管理
　　1、育苗 豆角以往生产多采用直播，但近几年大棚生产正处于冬末春初气温较低，由于豆角抗寒能力较弱，选择育苗移栽法比较合适，在充分保护根系不受冷害的基础上保证苗齐苗壮；可早播种、早收获、提早上市。生产中多采用营养钵育苗，也可采用50孔穴盘育苗，每穴播种2—3粒，浇透水，合理控制温度，既要避免苗期“红根”现象，又要防止徒长。苗龄为25天左右最合适。
　　2、合理密植 由于豆角苗期生长处于低温、弱光环境下，光合作用受阻，植株本身营养受到限制，所以在定植时一定不能太密，以防叶片互相挡光。一般采取70厘米、50厘米大小垄（或双高垄）定植，株距30厘米左右，定植后浇水，然后划锄再全地膜覆盖。
　　3、田间管理 冬季加强覆盖、保温，加强采光，经常擦棚膜，使其透光良好，最好在棚内挂反光幕。在肥水管理上，从移栽到开花前，应以控水、中耕促根为主，应尽量少浇水，在豆角开花前，亩追施硝酸铵钙10公斤。结荚期每7-10天追肥一次，每亩每次施硝酸铵钙10公斤、施沃富高效磷钾5-7公斤。有条件的，开花后晴天每天上午追施二氧化碳气肥，施后2小时适当通风。豆角生长后期植株衰老，根系老化，为延长结荚，可喷0.2%的施沃富高效磷钾进行叶面施肥。豆角伸蔓后及时搭架引蔓，还要及时打杈、抹芽，尽量避免叶片间互相挡光，株高2—2.5米时及时摘心，促进结荚。每次采收后注意打掉下部老叶。
　　4、及时采收 豆角要及时采收，防止早衰，一般花后13—16天即可采收。大棚种植豆角，由于处在低温高湿环境，通风不良，极易发生锈病，应及时防治。还可选晴天中午放小风，以降低湿度。

万洲农资