材料鸡蛋150g、黄豆200g、油适量、盐适量、葱适量。做法1.黄豆泡发去皮，可以生芽，也可以不生芽。2.锅中放入水烧开，将黄豆焯熟。3.捞出备用。4.鸡蛋打散。放在盘子里面备用。5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中，充分混和。6.锅上火，油热放入蛋液。7.一面熟后，翻面。鸡蛋全部熟后，就可以出锅。
