早餐相对于午餐而言，客单价低一些，同时更加强调便捷、实惠，很多上班族都是便利店买个包子豆浆边走边吃。同时，早晨市场也更加碎片化，餐饮店、路边早餐摊都在争夺这一块市场。
并不是所有的便利早餐店都能赚钱，所以想要赚钱的人一定要注意这几点：
1、早餐的组合。有很多的便利店早餐种类和数量很少，那么可供顾客的选择就很少了，基本不能满足不同顾客的需求，长期以往，顾客就不会再光顾；
2、早餐的口味。口味的越好，肯定越受大家的欢迎。所以在早餐的准备中，一定要考察顾客喜欢的口味，这样才能得到顾客的认可；
3、商品的标准化。有些便利店有专门的包装袋，既好看又方便，对于上班的人来说，即使就这样提在手上，也不会显得很low。即便是在人流量大的写字楼附近，早餐的口味与种类是最重要因素，但是用户体验度才是决定性因素，否则哪怕口味再好，顾客也可能不会购买。
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