用料
椰浆 150克
高筋面粉 400克
黄油 25克
糖 65克
盐 一丁点
酵母 5克
牛奶 20克
鸡蛋 一个
酥皮:砂糖 80克
黄油 50克
鸡蛋黄 2个
玉米淀粉 2大汤勺
低筋面粉 60克
高达椰浆 150克
牛奶 60克
奶浆陷做法(牛奶椰浆煮沸倒入拌匀的面粉鸡蛋液里,再次煮开至浓稠放凉备用)要是不懂就去搜索卡仕达酱做法
酥皮做法(黄油50克、低粉50、糖粉30克、鸡蛋一个、全部混合装进裱花袋到时候挤就可以了)
椰浆奶香酥皮面包的做法
面粉的液体请随机应变,我面包机全程揉了35分钟左右可以出现手套膜然后发酵至不回缩
取出发酵好的面团排气分割:我分了大概50克一个、50克一般可以了不大不细!然后松弛10分钟
包入椰浆奶浆
全部包好进行二次发酵,我一般放入烤箱装一兜热水进行发酵这样比较好而又不干因为有蒸气
发酵好的面包挤上酥皮浆
全部挤好,我用的三能28*28刚好一盘
上下火180度烤30分钟!