如何辨别野生蘑菇是否有毒：
1.看外形：有毒的蘑菇，通常颜色多比较鲜艳，菌盖中央呈突起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菌盖较平，伞面光滑。不过也有一些毒蘑菇，灰色，长相很平凡，看起来很无害，但实际上毒性不亚于毒蛇的毒液。
2.看粘液：有的毒蘑菇被撕断后，可能会分泌出黏稠的液体，大多呈赤褐色，有辛辣、酸涩等异味，而且菌面破裂后，在空气中容易变色。而无毒蘑菇，撕断后分泌出的液体多为无色或白色，有特殊香味，菌面破裂后一般不会变色。
3.看大蒜：如果要烹饪野生蘑菇，最好先把大蒜切片放进油里，然后放蘑菇下去一起炒。如果蘑菇的切面是白色或者偏淡黄色的话，一般代表可以食用。但如果切面慢慢变黑或者直接发绿，那就代表蘑菇可能有毒，赶紧倒了吧。
野生蘑菇除了有真正认识的，否则还是别乱吃的好，毒蘑菇的毒性那可是很惊人的，一朵白毒伞就能要了一个大人的命，那可真不是开玩笑的，还有啊，一般毒菇有个特点，那就是很是鲜艳，所以你这几朵蘑菇看的都有点心惊肉跳的
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