我给你个建议 第一 多问问大师傅 做到不耻下问 第二如果我是你 我不会一大锅炒 我会一次炒两个例份那么大 不但能够得到手法上的锻炼 还能让你锻炼 每次放调料的比例 大锅菜 怎么炒都不会太好吃 一次两个例份的比例 虽然需要时间长 而且累 但是能够得到锻炼
其实很简单 、看菜的量、放个大概 尝尝 、多了 可以放点糖 。自己摸索，多看看师傅怎么放 。
