野生苦菜吃多了会咋样？

没有坏处

吃野生的苦菜的注意

一是要学会鉴别，苦菜的幼苗与蒲公英、败酱草不易区别，苣荬菜茎干光滑无绒毛，叶片无叶裂，叶片浓绿较厚；而败浆草茎上有腺毛，叶裂较深，淡绿而薄。不过，这两种植物的幼苗都可食用；

二是注意，苦菜大都生于田间和地头路边，刚打过农药的地方千万不要去采，以防中毒；

三是厂矿区域、垃圾堆等污染过的地方不要采摘，那些地方的水和土壤易被污染不卫生。

扩展资料：

我国华北大部分地区3月底苦菜就会发芽，数天后即可采食，叶和嫩根都可食用，大多是水焯后凉拌，也有热炒的，如苦菜肉丝。苦菜营养丰富，含蛋白质、脂肪、多种维生素，苦味素和胶质，清热解毒。

春季是肝旺之时，饮食应养肝护脾，以平补为主，宜食用富有蛋白质和维生素类的易消化食品。多吃新鲜菜蔬，春天里人体需要多种营养，又是蔬菜的淡季，品种稀少，用一些野菜调剂更好。

参考资料来源：人民网-苦菜苦口益心身

苦菜可以经常吃，但不要吃多，苦菜以开紫色花的对人最为有利，平时用大多煮水喝，配红糖，苦菜有很多种，有开黄花的，有开紫色花的，也有开白花的，但其中紫花苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛，紫花苦菜是野生苦菜的一种，她开紫色花的，一般只有在合适的季节采摘才有用。在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃，那可是救命菜，也是长寿菜，吃过紫花苦菜的老年人，大多长寿。
　　在以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
　苦菜原产地在江苏灌南，那里气候适宜，非常适合紫花苦菜生长。经过特殊加工后，紫花苦菜方可散发出淡淡的清香醇味。

败火

越吃越健康。

不宜多吃，凡是都要适量。