煮大闸蟹最简单的方法

水煮螃蟹是一种很简单的做法，清理好螃蟹后就可以水煮了，不过对于需要煮多长时间很多人不是很清楚，毕竟既不能没煮熟也不能煮的太老，那么水煮螃蟹要煮多久能熟？
水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可。
材料
螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量
做法
1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹
2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
　
3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

自创菜式 大闸蟹不仅可以蒸。也可以红焖
主料3人份
大闸蟹5只
野山椒6个
柿子椒1根
辅料
大蒜6颗
姜1小段
料酒20克
生抽适量
蚝油适量
精盐一小勺
生粉适量
鸡粉适量
步骤1红焖大闸蟹的做法大全
所有材料清洗干净
步骤2红焖大闸蟹的做法
将大闸蟹身子与壳分开、对半切。青椒、指天椒、蒜头剁碎、姜切片
步骤3红焖大闸蟹的家常做法
热锅倒油。待5成热后 倒入姜、蒜、辣椒末。翻炒
步骤4红焖大闸蟹的简单做法
翻炒两分钟后倒入大闸蟹。加料酒、生抽、蚝油、些许清水。不停的翻炒。然后盖上锅盖焖制
步骤5红焖大闸蟹怎么吃
焖制5-8分钟后 待蟹变红色。大火在翻炒5分钟、生粉兑水后到入锅中勾芡。再翻炒2分钟即可出锅

烹饪技巧
以母大闸蟹焖制最为鲜甜

煮大闸蟹最简单的方法就是把大闸蟹清洗干净，放入锅中蒸15分钟，然后关火，配上姜醋，这时候的大闸蟹最鲜美，最有原味