【黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗】 原料： 鸭胗 4个 小黄瓜 1根 樱桃萝卜 3个 葱姜蒜 3片 八角 1个 桂皮 1段 花椒 1小勺 红辣椒 1个 白酒 2勺 酱油 1勺 香醋 1勺 油盐 适量
制作：
1。准备好原材料。
2. 锅中放入冷水， 鸭胗和其它大料， 并加入适量白酒；
3. 加入适量的酱油和盐；
4. 大火煮开后转为小火煮上10分钟，关火，泡上一个小时；
5.卤好的鸭胗切成片， 准备好其它原材料；
6. 将所有的食材放入碗中， 用捣蒜器将蒜压制成泥放入；
7. 加入适量的盐和胡椒粉；
8. 再放入少许生抽、香醋和芝麻香油；
9. 吃的时候拌均匀即可盛入盘中。
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