右边那个好。右边那个是低温自然结晶,而左边这个可能不是真蜂蜜,蜂蜜放时间长或低温(冰箱冷藏)下都会自然结晶,而假蜂蜜一般不会。
另外,蜂蜜的气味是不同种蜂蜜各自带有的与该种蜜源 植物花的气味相一致的气味。这种气味来自于花的芳香腺的分泌,主要成分包括醇、醇的氧化物、酯、醛、酮等类化合物和氨基酸类物质。这些物质的丰富性和复杂性形成了不同花种蜂蜜气味的质的差别,互不相同,各具特色,成为辨别蜂蜜品种不可替代的重要感官指标。
颜色不一致只能说明蜜蜂采集的蜜源植物不一致导致的,颜色不能判单蜂蜜的好坏。
右边的蜂蜜有些许结晶,结晶就是蜂蜜中的葡萄糖析出,是一个正常物理现象,可以放心食用。同时,结晶也无法判断蜂蜜的品质优劣。
肉眼是不能辨别蜂蜜好坏的,需要品尝区分,蜂蜜品种很多,不同花蜜酿造的蜂蜜,颜色不同,味道也不同。
结晶是蜂蜜的自然物理现象,不能说明质量好坏。蜂蜜的浓度是影响蜂蜜质量好坏主要标准,天然蜂蜜浓度越高,质量越好
首先,看蜂蜜要先看颜色,自个养的蜂酿出的蜜像及了左边的一罐颜色,其次,闻气味会闻到蜂蜜的甜味和联想到蜜蜂采花的情景,最后,右边的那罐没有见过,应该也是蜂蜜。蜂蜜好坏影响口感