干蕨菜怎么吃

蕨菜烧肉

　　为了解决再出现干蕨菜很久才能煮好的问题
　　提前把这东西泡了一天一夜……后来觉得泡个两天一夜都不是问题

　　做法：
　　1 猪肉切块，油热后，把拍烂的姜块和一点八角炒香，再炒肉，到颜色开始变化，放盐，老抽，一点糖
　　2 然后翻炒一会后，放蕨菜，加水，直到把东西全部盖住
　　3 焖了一个多小时，中间翻几次，到菜软了，肉烂了就OK了……

　　蕨菜肉丝

　　主料：肉丝
　　辅料：蕨菜、青红椒丝
　　味型：鲜咸
　　做法：将干蕨菜用上汤煮好，切成段、锅内下油炒肉丝、下入姜葱蒜炒出香味，放入蕨菜、青红椒丝，下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油，勾芡起锅装盘
　　特点：色泽绛红、蕨菜脆嫩

　　海米蕨菜

　　原料：干蕨菜200克，大海米25克，精盐2克，花椒油5克。

　　做法：

　　1、将蕨菜放入开水中，浸泡至回软发透时，捞出摘洗干净，再放入沸水中氽透，捞出控干水分，切成3厘米长的段，放入盆中，加精盐、味精、花椒油拌匀。

　　2、将大海米放入碗中，注入适量热水，待大海米泡软后，捞出控干水分，码在蕨菜上即可。
　　效用：蕨菜为多年生草本植物，含有许多对人体有益的物质，如多种蕨素等。中医药学认为它能清热、滑肠、降气、化痰，可以补五脏不足。常食蕨菜，可治疗高血压、头昏、失眠等症。用水煎服，还可治疗慢性风湿性关节炎

泡一下炒菜吃!