告诉你一个我常用的方法，就是在用刀背砸牛肉的时候在牛肉上面抹一层淀粉（不用拍很久的），同时洒点料酒上可去腥。把调料放好喂一段时间（半个小时以上）。煎的时候先大火把牛肉中的水分封住，然后再小火煎。如果有时间你还可以自己做番茄酱：新鲜的西红柿用开水烫一下去皮然后切丁，洋葱切碎然后锅中少放油把洋葱碎和西红柿丁翻炒压碎，加一点点的盐就行，感觉比买来的番茄酱好吃。你可以试试，生活中的乐趣无处不在。
