不好意思，虽然帮不上忙，但是还是想说。。ruby和ruby on rails，搭建环境和学习环境，最好在linux/mac下，因为原生就是支持的，东西资料比较多。你在windows下有时候，会遇到很多linux/mac下不会碰到的问题，因为移植总是会有问题的。
你这个，应该就是rmagick没有为mingw环境下提供gem包的原因（我是猜测，用词不准）。
推荐装个虚拟机，跑个ubuntu或者centos，然后装rails。
redmine，在linux下装。除去网络下载等待的时间，大概十分钟。
没办法
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