南方人爱吃辣，而且无辣不欢，有哪些“辣”菜十分受北方人欢迎？

       辣味其实是食物带给我们的感觉当中是一个比较特殊的存在，它不像其他的，咸、甜等是是味觉的体现，它其实是一种痛觉。是舌头和口腔受到刺激从而产生的灼热、刺痛的感觉，虽然表面上看起来让我们痛的东西应该敬而远之，但其实”辣味“不但能够很好的促进我们的食欲，而且还具有促进人体分泌消化液的功能，所以很多人都是无辣不欢，感觉越辣越过瘾。

      我是北方人，我最喜欢食物也是麻辣味的，比如麻辣鸭头、火锅、麻辣烫等，也是在外面经常吃的。我不羡慕别人去饭店吃大餐，我只喜欢这些经典小食。

       1、麻辣火锅

       在我们那年轻人当中流行一句话”没有一件事情是火锅解决不了，如果有那么就吃两顿“。火锅这个美食由于其极度的包容性，受到了全国大部分人的喜欢。出去跟朋友聚餐首选火锅，每次必点鸳鸯锅，其中就要有一个麻辣味的锅底，我发现无论什么菜，即便是我最讨厌的菜，唉，放到这神奇的锅底里面我总能够一扫而光。

       2、麻辣鸭头

       鸭头也是最近几年来到南方吃的，也是我最爱的美食之一。不管我有多么烦心的事情，吃到鸭头之后通通忘掉，对，它就是这么神奇。但是鸭头的价格越是越来越高，高的令人咬牙切齿。所以后来我不得不买一些食材放到家里去做，其实用不到那么多的香料，只要多买一些花椒跟辣椒放就完了，等到水分完全煮干，跟外面卖的一样好吃。除了麻辣鸭头，干锅鸭头也是我们北方人特别喜欢吃的美食。

臭豆腐，麻辣小龙虾，成都冒菜，伤心凉粉，麻辣兔头，螺狮粉等。螺狮粉口感酸爽，口感很辣，略带臭味的酸笋，吃到嘴里香气很重，这种奇妙的口感使北方人不能拒绝。

作为一个北方人，我特别喜欢吃水煮肉片，麻婆豆腐，回锅肉这些川菜，夫妻肺片也不错，还有水煮鱼，酸菜鱼等等。我也和四川人一样，没有辣味的，就吃不下饭。

麻辣火锅是最受北方人欢迎，一到冬天一群人在一块聚会，然后再吃一顿麻辣火锅，简直是爽的不要不要的。

北方人喜欢的辣和我们南方人吃的辣是不一样的，北方人喜欢，生辣椒配蒜头吃，他们很喜欢做辣白菜，北方人的饮食口味比较大油大盐大肉，所以在餐桌上放上一盘凉菜是解油腻的最好选择。