小米
营养丰富，多用于熬粥，老人病人以及产后妇女的营养食物。
又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的 [1] 。（图片来源于中国植物图库）
中文名
小米
拼 音
xiaomi
学 名
Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred.
别 称
粟；谷子
黄豆，也叫大豆。炒着吃、煮着吃，打豆浆都可以。
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