烤的时候，温度太高了，也就是离火太近了。离火稍远点，烤的时间长点，就里外全熟，而皮不焦。
因为鸡翅的肉太厚了，不容易熟透。可以用刀在鸡肉上划几道口，一来味道容易渗透，二来也容易熟些。不然也可以先把鸡肉弄得半熟再烤。
肯定是火大了 楼上说的不错 不过超市里的是不是工艺不同，据我所知 ，有些可以先煮再烤，是不是这样的呢
离火稍远点
