猪骨汤怎么煮才好吃？

先过开水烫一下，再洗干净，加水熬，先大火，开后10分钟小火，吃清淡的话熬1小时左右，吃油腻高烫2小时以上。可加冬瓜，海带，莲藕等，最好加菜不要煮太久。起锅时放盐，味精即可！海带可加姜一起煮。其他一般不加其他佐料。这是南方口味。清淡。

最家常的做法：
用料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量
做法：
1、白萝卜去皮切滚刀块备用。
2、筒子骨用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！

注意要点：
炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；
炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；
炖大骨汤时，汤里要加点醋，骨头里的钙质才会炖出来。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血
特色猪骨汤集合(18张)沫、杂质，都要抹掉清洗. 　　第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。 　　第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转
小火炖,然后倒入酒适量50K左右。

藕片加枸杞炖，最好吃了，又香又酥松

先氽了水再煲