在浓碱如氢氧化钠作用下，发生Cannizzaro反应，生成苯甲醇和苯甲酸钠盐。这是歧化反应，一分子苯甲酸被还原，一分子甲醛被氧化。机理是碱先于苯甲醛的羰基发生亲核加成，然后碳上的氢带着一对电子以氢负离子的方式转移给甲醛的羰基碳。
