问题太大，尤其是后一个。食品安全牵涉的面很广，包括科学、法律、道德等方面，牵涉到生物科学的可能有转基因食品等生物技术带来的的食品安全问题和生物技术应用于食品安全维护方面的作用。后一个问题不太明白要问什么，能否具体一些。
