生鲜通常是指：果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD)，者三大类商品，它们基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程。从事这三大类商品的运输、仓储、批发、零售的物流，叫做生鲜物流。
常规的生鲜物流：分类汇总-集采集配-分拣贴标-打包配送-签收评价
