蛋白质是生命活动的物质基础，具有构成机体组织、调节生理功能和供给热能的作用。食物蛋白质缺乏可导致营养不良，对此人们认识比较清楚。然而，过多摄食蛋白质对机体也同样有害，许多人对此还认识不足，尚未引起足够的重视，有人甚至主张蛋白质宁多勿少。
蛋白质可来自动物性食品，也可来自植物性食品，如摄入过多，蛋白质的代谢产物如尿素、肌酐、尿酸等增加，肾脏排泄时会增加负担，同时也可使钙的排出增加，长此下去会引起肾脏损害或引起骨质疏松症。同时过多食用动物性食品，可随着蛋白质摄入大量脂肪，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇进入机体，能增加患高脂血症、冠心病的危险。还有报告指出，过量摄食蛋白质会诱发乳腺癌、直肠癌、肾癌等。为此，美国国家科学院在1982年专门发表了一项声明，告诫人们不要过多食入蛋白质。
如果是慢性肾炎或肾功能不全的患者，摄入过多蛋白质是有危险的，肝功能有问题的患者也不能吃过多的肉类蛋白，总之，就算是身体健康的人，吃什么吃得太多都会有不良的影响。
饮食合理搭配，什么都吃一点，但什么都不要过量。
祝您身体健康！
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