食材明细
主料
低筋面粉250克
核桃仁70克
玉米油100克
白砂糖75克
小苏打1∕2小勺
鸡蛋1个
芝麻适量
甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
核桃酥的做法步骤
1
将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。
2
将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3
将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。
4
准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
5
加入白糖。
6
混合均匀。
7
倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀。
8
加入核桃碎。
9
翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
10
将面团分成30克的小面团，揉圆后放在烤盘上。
11
然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。
12
烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆，好吃极了。
小窍门
1、可以将核桃仁用料理机打碎也可以，口感应该会更细腻一些。
2、也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥，比如花生、杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可以。
3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味，如果你比较喜欢吃甜的，可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。
4、这个配方可以烤两盘的桃酥，总共18个。
5、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软哦~~
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