辣椒炒肉怎么做啊 ！还有辣椒炒鸡蛋、蕃茄炒鸡蛋！！

辣椒炒肉 原料： 青椒、猪肉、酱油（料酒也可以）、地瓜粉（淀粉）、油、甜面酱、生抽、盐。 做法： 1、青椒掰成小瓣或切成丝；（我感觉切成丝的炒出来的更好吃些） 2、肉切成片或切成丝；（青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦，啰嗦) 3、肉用少许酱油（料酒），盐，味精和淀粉抓一下；(这样可以使炒出的肉更滑嫩) 4、炒锅热油，放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香，然后加入青椒翻炒； 5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒炒看青椒略变软就是好啦。 注意： 1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成； 2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少； 辣椒炒鸡蛋 食材 2 青椒2 鸡蛋40克拉 油. 1 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝 2 将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 3 锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 4 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 . 蕃茄炒鸡蛋 材料: 西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个 配料: 葱盐 鸡精 制作过程： 1、把鸡蛋打匀，加少许盐（或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。），然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。 2、然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。 （个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。）