主料
丝瓜1条 里脊肉100g
香菇2只 胡萝卜丝10g
地瓜粉10g 姜蒜少许
丝瓜滑肉片的做法步骤
1. 1.丝瓜切滚刀块 ，肉切片，胡萝卜切丝 ，香菇切片，姜蒜切末
2. 肉片加入生抽料理油搅拌放置五分钟入味，然后加入一小勺地瓜粉抓匀备用。姜蒜入锅爆香，入胡萝卜丝香菇煸炒，胡萝卜变色后，入丝瓜煸炒半分钟，加入清水煮开。
3. 3.煮开后，将拌好地瓜粉浆的肉片一片一片入锅 ，完成后用锅铲轻轻搅动，让肉片充分接触汤汁。
4. 4.煮五分钟后，加入盐，鸡精。另取适量地瓜粉加水调浆，倒入锅中搅拌均匀，滴两滴麻油即可出锅。
小贴士
1.肉片中滴几滴油会很嫩滑 2.地瓜粉加入肉片后抓匀到可以逐片抓起即可
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