中国是茶的发源地,俗话称:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶在国人眼中的地位,几千年以来,文人对茶文化的赞美,对她如痴如醉,茶亦随着中国的历史一直走到今天。
在我国各地的名茶无法胜数,提起龙井,碧螺春几乎无人不知,这是传统的名优绿茶,只是茶的一个分支,茶叶的分类有很多种,如从颜色来分有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。其中黑茶的历史悠久,汤色红润如宝石、玫瑰,味如甘露。
黑茶因产区和工艺上的差别,主要有湖北青砖茶、云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶,四川藏茶和安徽六安黑茶等等。黑茶的外形的不同分类,有砖茶、沱茶、饼茶、柱茶、散茶和茶膏之分。
说到黑茶当中历史年代最久远的还属湖北的青砖茶。主要产于鄂南和鄂西南,距今已有六百多年的生产历史。它以海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料,经压制而成。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有帮助消化,杀菌止泻等功效。
湖北青砖茶的历史可追溯至公元1368年,当时湖北制茶世家何氏家族首制帽盒茶,是为湖北青砖茶的雏形,后于1791年开设长盛川砖茶厂,专事青砖茶的制作。此后,湖北青砖茶开始其两百多年的辉煌历史,在中俄万里茶道上占有重要地位。