怎样做羊杂面最好吃

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 气血双补食谱 心悸食谱 壮腰健肾食谱
工艺：煮
羊杂面的制作材料：
主料：小麦面粉3000克
辅料：羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇(鲜蘑)300克
调料：姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克
羊杂面的做法：
1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子；
2. 蘑菇洗净，切成对开待用；
3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条；
4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬；
5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
健康提示
1. 补心益肾；
2. 适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。

1.面粉加少许盐用温水活成稍硬的面团备用。

2.羊杂清洗干净，用水煮到8分熟，捞出，改好刀备用。我用的羊头肉、羊肚、羊心、羊肺、羊肠和羊的罗肌肉。

3.锅里放油烧热，羊杂和葱姜一起炒香。

4.加水，可以多加些。

5.大火把汤炖成白色

6.面反复摔打几次，擀成片，切成宽条。

7.拉成宽面条放到锅里。

8.加少许盐调味，面煮熟点香油出锅。

9.撒上香菜末，放点辣椒油。配点韭菜花、澥好的麻酱、胡椒粉……真心不错。自己做的羊杂干净可口，可以放心多吃点。