食用油起泡沫而且感觉有些辣眼睛的原因：
精炼程度不够高的食用油如4级菜籽油，会起泡沫，是因为杂质较多的缘故，如含水多，就容易起泡膜。
食用油中含有一定的水分食用油气泡沫的主要原因如下：
1、食用油里面含有杂质,不纯；
3、食用油预热、食用油在刚压榨出,时间过短；
2，没有充足的时间进行沉淀；
4，会产生一定的气泡；
5、压榨过的食用油没有经过严格的过滤
食用油产生泡沫可能是：
1，油是新榨出来的；
2，榨出的油没有静置一段时间；
3，食用油里被掺了其他物质；
4，食用油放置时间过长已经变质了
发现食用油起泡沫就不建议再食用了。
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